4.盖上锅盖，提升面团里的温度，让面团快速发酵，发酵到原来的两倍以上大即可。
5.糯米用清水，清洗两遍，然后放入电饭锅中，加入适量的清水，煮熟。
6.胡萝卜切片，切细丝，再切末。
7.将浸泡好的香菇，切成细丝，再切末，分别装入碗中。
8.热锅后，先倒入适量的花生油。
9.放入胡萝卜末，翻炒一下。
10.再倒入香菇末。
11.我们来放一点耗油，生抽，盐，来调一下味道，最后，倒入煮熟的糯米饭，翻炒均匀即可。
12.我们把它盛出来，放入模具中，用一张吸油纸覆盖在表面上，用手压实一下。
13.压实之后用筷子往模具四周划一下，就可以脱模了，用刀切成三条状。
14.案板上，撒点面粉。
15.我们把发酵好的面团，再次揉一下，面团里面的气体排出。
16.然后用擀面杖，擀成长方形状。
17.放入切好的，条状糯米，卷两下，用刀子切开。
18.切成后，表面割成十字刀，对中切开。
19.蒸锅里放入蒸布，再放入糯米卷，蒸30分钟。
20.蒸好后，我们用刀子切成合适的宽度。
这时候，可能会有人问了，怎么不在蒸之前，切好，这样不是更容易蒸熟吗？其实这样做，主要是糯米卷再蒸的过程还会发酵起来，这样做一方面不影响糯米卷的美观，二来，糯米卷吃起来更加的松软可口。返回搜狐，查看更多