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“天妇罗虾外层酥脆蓬松，虾肉由于外面的脆衣锁住了水分保持了虾的鲜嫩口感，蘸上喜欢的酱料真滴是唇齿留香。这道菜几乎每星期都要做一次，儿子太喜欢吃了。每次都是我锅里在炸，他手里拿筷子等我出锅，等全部炸完，能端上餐桌的已经不多几个了，看着他对着筷子上的虾呼哧呼哧吹着热气，或蘸泰式甜辣酱或蘸沙拉酱一个接一个时，心中是满满的幸福~~~”
食材明细
主料
鲜虾
300克
辅料
生粉
50克
蛋液
一个
面包粉
80克
配料
盐
少许
料酒
2勺
姜
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
天妇罗虾的做法步骤
1虾洗净后去头去壳留尾，剔除泥肠，并挑断腹部黑线
2.虾中加料酒盐姜丝腌制
3盖保鲜膜冷藏15分钟
4准备三个碗，分别装上生粉蛋液面包粉
5.腌制好的虾憋去水分，揪住虾尾沾满生粉后放入蛋液里打个滚再裹满面包粉
6.锅中放宽油7分热时炸虾至金黄，吃时蘸喜欢的调味酱即可
来自 美食天下 贝贝女 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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